看到新亮相的超级文和友广州旗舰店 网友们吵翻了

2020-07-01 10:36:00

联商网消息:刚刚过去的端午节,火爆长沙的餐饮品牌超级文和友广州店开启试营业,吸引无数广州市民前去打卡。

超级文和友广州店位于广州地标商业太古汇,占据太古汇裙楼位置,三层通高面积达5000㎡,与太古汇购物商场仅一路之隔。

90年代的红砖房、老旧的灯箱、各色的招牌,以及窗口晾晒着的衣服床单,高悬着的“五讲四美三热爱”标语,还有各种老式的小吃、饮料档口…...其复古而又市井的设计与周边高楼林立、现代化的建筑形成鲜明的对比,造成强烈的视觉反差。

图片来源:网络(微博)

目前,广州超级文和友只开放了一楼,二楼和三楼还在装修,预计于7月11日正式营业。

资料显示,文和友集团创立于2011年,旗下有文和友老长沙油炸社、文和友老长沙大香肠、文和友老长沙臭豆腐、MāMāCHá,湘春酒家等多家品牌。

起初,它是一个仅有10平米的老长沙油炸社起家,后逐步以“一店一品”的模式切入游客市场,相继推出油炸社、小龙虾、大香肠、臭豆腐等单品店,在长沙核心的五一商圈开设直营店、博物馆和美术馆。

与此同时,文和友也开放了外地加盟,旗下文和友老长沙大香肠及文和友老长沙臭豆腐各有近千家加盟店。

超级文和友是所有文和友业态门店的高度集合与扩展,与其说是龙虾馆,超级文和友更像是一个承载城市记忆的商业体,涵盖了多个具有影像记录色彩的业态品牌。

以超级文和友长沙海信广场店为例,30余家商铺里包括批发部、电游室、婚姻介绍所、麻将活动中心、歌舞厅、五金店、社区居委会、水果店等。除了场景静态馆,还有真实提供服务的商铺,比如理发店、洗脚城、录像厅等,而且全部都不收费。

广州超级文和友沿袭了长沙店的风格,首层部分类似长沙项目的“永远街”,将街边名小吃,堪称非物质文化遗产的地摊饮食集聚在这里,成为传统小吃一条街,吸引游客。随着层数向上,加入了各种体验和服务业态,例如美容美发、文具店、纹身等,当然也少不了文和友的招牌餐饮,炸臭豆腐等。

广州太古汇店是继长沙海信店之后全国第二家超级文和友,按文和友的规划,以长沙海信广场店模式为基本雏形,5年之内将在北京、上海、香港、洛杉矶等国内外一线城市开出10家“超级文和友”。目前,国内一线城市门店已在选址筹备中,且必须占据商场一楼的铺位。据了解,深圳超级文和友深港旗舰店(面积达30000㎡)将于8月份亮相。

联商网特约专栏作者、上海连锁经营研究所所长顾国建曾对长沙文和友做过专门研究,他指出,文和友的主营是餐饮,但切入方式是文化记忆主题性编辑的商业街项目,主题是复旧而不是复古长沙城近代100年之内的商业老街和商号。

同时,文和友不是简单的传统商业文化复原,而是融入了许多网红时代的新商业文化元素,如在长沙最著名的“文和友龙虾馆”、“下岗牌臭豆干”、“正哥牛肉串”、“茶颜悦色”、“冬瓜山炸香肠”、“迷古书店”、“乔伯凉面”、“笑工场剧场”,等网红餐饮和娱乐店,在他看来,这是文和友一举成为长沙年轻人热捧的网红打卡地的主要原因。

对于超级文和友的发展前景,顾国建也作了预测分析,他认为,“超级文和友”这个以文化切入购物中心网红集合店运作模式如若成功,那么“超级文和友”就会成为一个购物中心商业运营模式的新品牌,市场空间将一下子打开。其经营方式或将通过接受全国各地购物中心的委托,实现轻资产的品牌招商代理经营。

一个在长沙就能引爆全国游客的项目,来到城市能级更大的广州,自然拥有不错的想象空间,但同样也面临巨大的挑战。取材于在地文化背景和城市原生生活方式,这套方法论是否真的可复制,文和友还需考验。

目前,针对广州超级文和友,网上已现两种截然相反的声音,褒贬不一。喜欢它的人兴致勃勃去排队,觉得“石头森林”中爆出年代感记忆的设计非常好;但是“讨厌”它的人则表示建筑丑陋,与高大上的天河CBD格格不入,“烂尾楼”般的存在,拉低了的城市形象。更多人担心,网红般的存在,一旦过气怎么办?对此,你怎么看?

(来源:联商网 王雪 部分资料来源:楼市前线)

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搜铺资讯 责任编辑:周松平
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