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九毛九上半年亏损8869万,靠太二“救场”

2020-08-26 08:41:00

8月24日晚,九毛九发布2020年上半年财报!

受疫情的冲击,餐饮业在过去半年里备受煎熬。那么九毛九的业绩到底恢复到什么情况?财报中又有哪些亮点?跟职业餐饮网的记者来一起扒一扒!

九毛九上半年亏损8869.6万,新开55家餐厅

今年上半年,九毛九实现营收约9.49亿元,同比去年上半年12.37亿下降23.2%,经营利润同比去年2414万下降96.7%,降至810万,其中,净利亏损8869.6万元。

据财报显示,九毛九上半年新开55间餐厅,包括6间九毛九餐厅、37间太二餐厅、2间2颗鸡蛋煎饼自营餐厅及10间2颗鸡蛋煎饼加盟餐厅。

而上半年共关闭了48间自营餐厅(43间九毛九餐厅、2间太二餐厅及3间2颗鸡蛋煎饼自营餐厅),关闭餐厅产生亏损约人民币2780万元。

同时翻座率也有所减少,其中九毛九餐厅翻台率下降至1.3次/天,太二的也下滑至3.4次/天。

亏损和关店主要是受上半年疫情的影响。今年1月24日起,九毛九旗下所有品牌在武汉的门店暂停营业,1月26日起其全国范围内的所有品牌门店暂停营业。直到5月10日,旗下所有门店才全部恢复营业。

九毛九餐厅将不在广东和海南之外开店,而太二在扩张

财报透露了对集团对九毛九餐厅的整体战略性收缩,九毛九方面也表示,未来不再在广东省和海南省以外经营九毛九餐厅。

与此同时,太二却在快速扩张,从2019年6月30日的91间增加至截至2020年6月30日的161间。

截至目前,九毛九共运营321家餐厅,其中太二数量最多,达到161家。

从营收方面看,九毛九餐厅总营收从6.71亿下降至2.58亿,太二营收相比去年同期,从5.37亿增加24.8%,达到6.7亿。

太二外卖营收1.53亿,外卖平台服务费占比11%

疫情后,九毛九2020年上半年整体业务营收下降,但太二的收入却逆势增长,除了因为太二开店数量的增加,新增外卖业务版块也密不可分。

今年2月底,从不做外卖的太二上线外卖服务,截止6月30日,太二外卖营收约1.53亿,占太二上半年整体收入的22.9%。

九毛九整体外卖比重也有很大的提升,同比去年外卖营收,从1.06亿增至2.19亿,占收入的23%。

此外,据财报显示,今年上半年九毛九外卖服务费从1490万元增至2460万元,占外卖收入的11%。

人工成本增加720万,占比增至34.5%

2020年上半年,由于太二新开餐厅导致人员增加,虽然九毛九餐厅关闭减员抵消了部分成本,但餐厅由于疫情暂停运营导致收入下降,人工成本比例还是增加了不少,同比去年的3.20亿增至3.27亿,增加了720多万。

员工成本占收入的比例,也同比去年上半年从25.9%增至34.5%。

而据其财报显示,九毛九集团现有9962名员工。

租金减少750万,房租成本占比1.5%

由于疫情间租金减免等原因,九毛九今年上半年租金及相关开支没增反降,同比去年同期2150万下降至1400万,减少了750万。

租金及相关开支占应收的比例也相对稳定,同比去年同期的1.7%,降至1.5%。

食材占比增至39.2%

由于太二餐厅业务增长,其所用原料及耗材成本要高于九毛九餐厅,再加上疫情导致的原料及耗材价格上升。

因此,2020年上半年,九毛九所用原料及耗材占收入的39.2%,而去年只有35.2%。

而且由于菜品价格上升,再加上精简菜单,九毛九餐厅的顾客人均消费由2019年上半年的56元增加至2020 年同期的61元;太二的顾客人均消费由75元增至77元。

职业餐饮网小结:

疫情突袭,上半年餐饮亏损和关店成为常态,连餐饮巨头的日子也不好过。

但令人欣慰的是,阴霾之下也存在生机和机遇,太二翻台恢复到3.4,新增外卖业务实现了1.5亿营收……

种种恢复的迹象让我们看到,餐饮业正在迎来复苏曙光。

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搜铺资讯 责任编辑:周松平
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