佛山保利Mall项目自立项以来，致力于打造一个融购物、餐饮、休闲、娱乐为一体的一站式购物中心。保利水城在功能和业态组合的定位上，不仅要求招商类别齐全，更要求在所有门类中选择品牌之中的精品。因此，保利水城购物中心在品牌组合中努力做到了佛山众多购物中心的数个第一：佛山第一家超五星级的电影院、第一家环保真冰溜冰场、第一家吉之岛GMS旗舰店。

　　佛山保利Mall以特色经营的理念和豪华的商户阵容，为辉煌的未来提供了有力的保障。自2007年5月保利水城项目全球同步招商启动以来，保利水城购物中心迅速成为各大品牌商家关注和追捧的焦点。截至2010年3月，保利水城的出租面积已超95%。

　　商户门类涉及服饰皮具、化妆珠宝、钟表配饰、男女时装、家居帽袜、运动健身、童装玩具、数码通讯、床上用品、琴棋书画、大型中西餐和特色餐饮等。进驻的商家从品类组合、功能布局到品牌档次都引领着佛山未来商业的发展方向，品牌阵容及经营规划也将全面超越佛山现有商场。开业后，随着经营工作的顺利开展，保利水城购物中心无论在人流量还是销售额上，都稳步增长。