菜店变身高大上商业体 社区商业屌丝逆袭

社区菜店伴随着社区商业的兴起，开始衍生新模式。昨日，永清清源（北京）农产品贸易有限公司方面宣布，深入京城社区开设众多社区菜店后，企业将借全面更名“佰佳”的契机，打造社区商业体。与传统超市不同，佰佳商业综合体除了以菜店为核心外，还将加入众多服务业态。

据河北永清蔬菜直营店总经理刘勇介绍，搭建社区服务体系需要考虑两个重要条件，综合地块的体量要保证1000-2000平方米；要有足够的消费量。社区服务体系的经营模式仍然以直营菜店为基础，由于相关部门针对500平方米以上的社区综合店有优惠政策，店内至少要包含30%的蔬果销售区，其他区域可以销售其他品类。

同时，如缴费、医疗挂号、租车、家政服务等也是佰佳社区商业体的重要增值服务。社区服务综合体系的主要盈利点也在于此。

据了解，北京市第一家定位为适老型“佰佳”将于今年10月正式开业，据了解，该店面积1200平方米，周围有8900住户，可满足社区服务体的基本条件。永清清源所提出的社区服务综合体系不仅指的是“佰佳”社区商业体，还有餐饮业态。据悉，在良乡已有粥店、烧麦店、火锅店等5家小型餐饮店铺开张，这也隶属于社区服务综合体系规划之一。刘勇把社区服务综合体系归类为是介于便利店和超市之间的业态存在。

社区综合服务店这一业态区别于便利店和综超，一般的社区便利店以夫妻店为主，蔬菜价格和质量无法保障。大型综超虽然有直采等多种优势，但由于租金、人力等成本较高，菜价相对较高，而且额外服务也比较匮乏。

超市发也有类似于直营菜店的经营模式，其在河北省有重要的农产品直采区域，拥有果蔬直采项目的优势，并与全国几十家农业合作社进行开展农超对接，其采用双向物流模式降低配送成本，一定程度上保证了低价新鲜的果蔬类商品的供应。

虽然在政府部门的支持下第一家“佰佳”进展顺利，但是社区服务综合体系今后的发展仍面临不少困难，1000-2000平方米的大体量综合地块在郊区暂且还能实现，但是在寸土寸金的北京城区想要建立如此大体量的社区服务综合体系就要面临高昂的租金压力。永清清源目前已有不少家直营菜店，若再增加综合体系下的蔬果销售区，蔬果供应需求也会加大，有可能造成供应链压力。而且，社区服务综合体系在业态选择上也需要诸多考虑，刘勇表示，虽然目前设想的增值服务有很多，但是不可能在每一家社区服务综合体上实现，这也要根据消费者的需求衡量，选择合适的服务配备。

面临这些难点，刘勇也表示，今后佰佳社区自助销售体系也将会以社区O2O的形式展现，顾客可以直接在网上下单，也可以在线上预订各种服务项目，企业会配备送货团队进行商品配送，并且针对预订服务配备业内专业人员提供服务，让顾客体会到佰佳社区自助销售体系带来的归属感和依赖感。

（来源：网易房产）