【技巧】餐饮为王 掘金商铺投资第一步

百业以餐饮为王，餐饮旺铺吸引投资者，近期特色餐饮店铺异军突起，随着各大小区社区商铺推售的增多，市面上具备餐饮功能的商铺选择也随之增多。有业内人士认为，社区的美食街、饮食区商铺，一般出租情况都较好，因服务社区周边人群，受所在区域、商圈的限制较少，餐饮商铺是投资商铺的第一步选择。

戴德梁行的有关报告也指出，高端餐饮低迷，主题、特色餐饮则逆势扩张，其承租能力较之以往有所上升，未来餐饮商铺仍是商业发展的一大突破口。合富辉煌的研究报告显示，广州商铺销售市场上半年总成交面积31.38万平方米，较去年同期上升17.06%，总成交均价28727元/平方米，同比上升19.65%。上半年商铺租赁市场中，天河、海珠、越秀三个区域的商铺租赁最畅旺，尤以50平方米内的商铺租赁最受欢迎。

有专业人士表示，投资者在一个适于经营餐饮业的地段考察铺位，首先应了解周边餐饮经营状况，一般餐饮商铺的营业收入较其它行业容易估算，如一个200平方米的餐饮商铺，除去厨房、洗手间，餐位约为30至40个，假设平均每天上座率为八成，人均消费40元，按每天100人计，那么日营业额约为8000元，月营业额约为22.4万元，经过粗算，对商铺的承租能力也能得到初步预计。

专家教路

嘉宾:高力国际商铺服务部高级副董事邓剑晖

目前不少大型小区楼盘都会推些带餐饮功能的商铺，打造特色餐饮街、美食街，相对来说会更灵活出租，覆盖业态面会更广，除了经营餐饮还可以经营零售，因此比一般商铺更具优势。

调运攻略

嘉宾:易理调运专家黄韵菱

1.选址定位要清晰

旺气商圈为首选，有人气才能带动强烈的气场，也有朋友喜欢做二线餐饮，将店开在小巷或小区内，这样的位置适合做特色化的主题餐饮如西餐、咖啡厅，楼上铺则适合冷门餐饮，如私房菜。

2.以水为财

所谓“水路”包括江河湖泊的“真水”及道路“假水”，其中以西南方有“水路”，特别是西南有三叉或十字“水口”最有利于餐饮店经营，在周易角度西南为坤卦，代表肠胃的位置，有“水路”为肠胃畅通，食客吃得肠胃舒服，自然带动盈利倍增。

3.店面形象要讲究

长条形算盘地，做饮食危机重重，做生意比较有压力。前阔后窄形就更差，在堪舆学称之为“扫客出门”的扫把地。前窄后阔亦一般，因为代表财只进不出，经营理念过于保守，结果是小本经营难做大。圆形店面代表客多不聚财，因为圆形地代表货如轮转不稳定，只适合做本少利薄的快餐店。三角形官非口舌不断难经营，容易出饮食事故或投诉等，西南缺角为大忌，西南对应人的胃，绝对不适合做餐饮行业。

4.颜色与饮食密切相关

店面装修宜暖调，黄色为土对应肠胃，为主调，可加红色点缀，因火生土，代表开胃、暖胃状态，如果全部红色就适合做川菜馆，因代表燥热的气场，喜欢清淡饮食的人士自然望而却步。绿色代表木克土，宜斯文饮食，即小资情调，以小食为主。黑色代表土克水，为桃花，适合西餐厅，吃东西为辅，调情为主。

项目推荐

萝岗奥园广场

位置:黄埔区萝岗香雪牌坊

产品:美食天街30—170平方米商铺

售价:60万元起

特色:商铺层高5米，是服务于整个项目的美食街商铺。萝岗奥园广场是未来地铁六号线上盖物业，发展商同时斥资3000万元为楼盘打造两个专属地铁出口，其中一个地铁口直通商业街，与多条公交枢纽站、开创大道等形成“黄金十字轴”立体交通体系。

为40万平方米的城市综合体，萝岗奥园广场乐活主题街区以全新理念打造“纽约时尚购物中心”、“香榭里乐活体验街”、“米兰家居精品荟”三大国际领先主题商业，传承奥园运动、健康、养生等品牌基因，开创一种充满互动与活力的体验式开放街区。

一线临街商铺超宽商业展示面，开间进深黄金配比，首二层连体铺超大超宽展示面，电招与建筑立面统一设计，营造最佳昭示性和良好商业氛围。目前项目周边还汇集了万科、中海、越秀等多个发展商的十余个住宅小区，加上萝岗老城区百万原住人口，为萝岗奥园广场的商铺物业提供有力的消费保障。

时代倾城

位置:番禺南村镇七星岗公园东面

产品:80—160平方米

售价:总价200万元—300万元

特色:小区裙楼商业面积共8000平方米，小区主入口一侧商铺已签约大型超市进驻，另一侧设计为二层的独立商铺，首层5米，二层4.5米，全部为上下层复式商铺设计。小区附近生活、医疗、教育配套成熟，七星岗公园就在家门口，项目自身也为业主提供更多贴心配套设施，从7000平方米商业街到国际标准游泳池、国际品牌幼儿园等都为项目增色不少。

（来源：新快报）